Glutenfreie Gerichte

Glutenfreie Ernährung Außer Haus

Wir freuen uns sehr, Ihnen unseren Beitritt zur Italienischen Zöliakievereinigung (AIC) verkünden zu können: glutenfreie Ernährung außer Haus.

Wir möchten Ihnen auch die Gründe erklären, die uns bewogen haben, uns an diesem Projekt zu beteiligen:

Rücksicht auf andere Formen der Ernährung

Wir gehören nun zu einer Reihe von Unternehmen, die über die Zölikalie unterrichtet sind, und bieten einen Service, der allen ernährungstechnischen Bedürfnissen bei vorliegender Gluten-Unverträglichkeit gerecht wird.

Wir haben viel Interessantes und Anregendes dabei gelernt und geben Ihnen hier eine kurze Zusammenfassung unserer Vorbereitung zur Aufnahme in dieses Projekt:

  • Wir nahmen an einem Kurs über Zölikalie und glutenfreie Diät der AIC teil
  • Wir schlossen die Ausbildung aller unserer Mitarbeiter sowohl in der Küche als auch im Speisesaal mit Begegnungen in unserem Hotel ab, die von Mitgliedern des AIC Trentino veranstaltet wurden, dabei wurden wir über alle Regeln für die Zubereitung und das Servieren von glutenfreien Lebensmitteln wie auch die Gefahren einer Verunreinigung unterrichtet   
  • Wir organisierten unser Vorratslager mit Zutaten und glutenfreien Rohstoffen neu
  • Wir werden regelmäßig von der lokalen AIC kontrolliert, die mindestens einmal jährlich unsere Küche überprüft

Wir danken all unseren Mitarbeitern aus dem Speisesaal und der Küche für ihr Engagement und ihre Begeisterung wie auch für das Verständnis, das sie für die Notwendigkeit gezeigt haben, eine glutenfreie Ernährung bereitzustellen.

Da unser Restaurant ausschließlich den Hotelgästen offen steht, bitten wir Sie, uns bei der Buchung zu informieren, dass Sie glutenfreie Kost wünschen.

Robert, Armando e Lamberto
Robert, Armando e Lamberto
- Die Köche des Restaurants -